Hola, buenas noches.
– Para activar la selección de texto vertical debes pulsar las tres teclas a la vez CTRL+MAYUS+F8, las sueltas y con las flecha hacia abajo y después hacia la derecha vas seleccionando bloques de texto. Lo que vamos haciendo es ir seleccionando los primeros caracteres de cada línea a la vez, es decir seleccionamos en vertical y no en horizontal como es lo normal.
No estoy segura a lo que te refieres con alt, creo que es Alt+Mayús+flecha arriba o abajo, lo que hace este atajo es mover los párrafos seleccionados hacia arriba o hacia abajo.
– Efectivamente, el número máximo de columnas que se pueden hacer es 11.
Saludos